লাইফস্টাইল ডেস্ক, নগরকন্ঠ.কম : ছুটির দিনে একটু অন্যরকম খাবার খেতে সবাই পছন্দ করেন। তাই প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করুন পনির পোলাও।

আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন পনির পোলাও-

পনির পোলাও

যা লাগবে

পনির ৫০০ গ্রাম, পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ, পেঁয়াজ এক কাপ, রসুন এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, কাঁচামরিচ ইচ্ছামতো, শুকনামরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, চিনি স্বাদমতো, জাফরান পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেন

পনির কিউব করে কেটে নিতে হবে। পনির সামান্য মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার প্যানে ঘি, তেল, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও আদা বাটা দিয়ে ভেজে লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। পোলাও হয়ে এলে পনির, গরম মসলা গুঁড়া, কাঁচামরিচ পোলাওয়ের সঙ্গে মাখিয়ে এর ওপরে ঘি, স্বাদমতো চিনি ও জাফরান দিয়ে ঢেকে দমে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। এর পর নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

নগরকন্ঠ.কম/এআর